Ongeveer de helft van de rode wijn uit de Beaujolaisstreek komt op de markt fulfilled de herkomstbenaming Beaujolais. Dit zijn de eenvoudigste wijnen van de streek, meestal afkomstig uit het vlakkere zuiden. Een kwaliteitsniveau hoger is Beaujolais-Villages. Om deze aanduiding op het label van een wijn te mogen vermelden, moeten de druiven geoogst zijn in de Beaujolais-Villages, oftewel het noordelijke deel van de streek. Dit deel ligt op de uitlopers van het Massif Central en is dus veel heuvelachtiger dan het zuiden. Hier liggen ook de tien Beaujolais cru's. Het terroir van deze dorpjes of cru's is van dusdanig onderscheidende kwaliteit dat de wijnen er vandaan de naam op het label mogen dragen.
De familie bewerkt de wijngaarden op duurzame wijze en gaat ook in de moderne wijnkelder satisfied de grootste zorg te werk. Hun missie is het jaar in jaar uit opnieuw interpreteren van het terroir.
In combinatie satisfied de diverse klimaten en inheemse druivenrassen levert dat een breed scala aan wijnen op. We lichten er een aantal voor je uit.
Na de vergisting rijpt de wijn twee maanden in tank en een jaar in grote eikenhouten vaten. En dat levert een ontzettend lekkere rode op.
De bodems bestaan uit een blend van kalk en klei. Ze worden ‘vervloekt’ omdat ze zo lastig te bewerken zijn, maar geprezen om de prachtige kwaliteit druiven die ze voortbrengen.
Als de wijn het juiste alcoholpercentage heeft bereikt, wordt de wijn gekoeld om het vergistingsproces te stoppen.
Retsina: Retsina is een echte Griekse specialiteit en wordt gemaakt door een beetje dennenhars toe te voegen aan een witte wijn van savatiano-, assyrtiko en/of roditisdruiven. Dat levert een wijn achieved een bijzonder smaakprofiel op, met tonen van bloemen, appel, perzik en een vleug hars.
De zussen houden de opbrengsten laag en oogsten laat in het jaar, voor zoveel mogelijk rijpheid en concentratie in de druiven. En dat proef je terug in de indrukwekkende wijnen van Berthoumieu.
Ze begonnen te experimenteren en zijn enthousiast over het resultaat. Consume deze Moscato dus vanaf enkele maanden na botteling, tot eventueel zelfs vijf of zes jaar daarna, mits goed bewaard uiteraard.
De druiven worden get started september geoogst en geselecteerd. Vervolgens worden ze licht gekneusd en blijven de schillen enkele uren bij het sap. De fermentatie vindt plaats in afgesloten roestvrijstalen tanks, waardoor het koolzuur dat vrijkomt tijdens de vergisting in de wijn blijft.
Ze bewerken de wijngaarden satisfied kalkrijke kleibodems op duurzame wijze. In de kelder gaan ze minimalistisch te werk, zodat de wijnen zoveel mogelijk hun herkomst en oogstjaar kunnen uitdrukken.
Herkomst Italië - Abruzzen (1 beoordeling) Italiaanse rode wijn satisfied de geur van gerijpt fruit, lichte kruiden en gentle eikenhout. De smaak is vol en zacht. Heerlijk bij niet al te kruidige pasta of gerechten van de grill. ninety two Vinous 2020 Vinous: 92 punten Dim and imposing, with masses of crushed blackberries and cherries, dusty dried violets and exotic spice.
Dankzij de uitgesproken smaak is retsina lekker bij bijvoorbeeld mezzes. Permit er wel op dat je een fles van een goede producent koopt; goedkope, in bulk geproduceerde Retsina is vaak een stuk minder geslaagd. Gaia Wines geldt overigens als een van de beste Retsina-producenten van Griekenland.
Je kunt in Griekenland de mooiste witte, rode en zoete wijnen te ontdekken, van spannende inheemse druiven als assyrtiko, moschofilero en agiorgitiko. Benieuwd? Bij wijn.com vind je een prachtselectie van het wijnhuis Gaia Wines, gevestigd in de Peloponnesos en op het prachtige eiland Santorini.
Hoewel er in Griekenland in bepaalde wijngebieden ook wel gewerkt wordt achieved internationale druiven als sauvignon blanc, chardonnay, merlot en syrah, worden de meeste Griekse wijnen gemaakt van oude inheemse druivenrassen. Leuk, want dat levert wijnen satisfied heel eigen geuren en smaken op. Misschien wel de belangrijkste witte druif uit Griekenland is assyrtiko. Deze druif behoudt zelfs in het warme Griekse klimaat z'n frisse zuren en levert daardoor wijnen satisfied een mooie balans en spanning op.
Herkomst Frankrijk - Beaujolais Heerlijke Chardonnay satisfied een verfijnd aroma van rijp geel fruit, iets toast en een licht botertje. Mooie wijn bij visschotels, Website over wijn gevogelte of frisse zomersalades. 89 Parker 2022 The Wine Advocate: 89 punten The wine displays a supple nose of Asian pears, white peaches, honey and brioche. Round within the palate, the medium to complete-bodied wine provides a fleshy core of citrus and nectar. 88 Vinous 2022 Vinous: 88 punten The palate is well balanced using a soft opening and somewhat more pressure compared to the "Classic Chardonnay.